Sprechi alimentari
Un bell’articolo sugli sprechi alimentari. Da “ECOSCIENZA”, numero 5 • Anno 2014: Lo spreco nel settore agroalimentare in Italia, agroindustria compresa, induce uno spreco di energia pari a quella necessaria […]
Igiene alimentare
ISO 22000 – Sistema di gestione delle preparazioni alimentari La norma fissa i requisiti di gestione della sicurezza delle preparazioni alimentari per ogni tipologia di azienda (produttori primari, trasformatori, trasportatori, […]